春・夏のおもてなし

おこぜは、ふぐのシーズンが終わる3月から8月にかけてがもっとも多く獲れ
「夏のふぐ」と呼ばれております。
身も絞まった上に旨味を蓄え、肝も大きくなっており絶品です。
おこぜの胃袋はコリコリとした食感が良く、卵巣はしっとり口に溶け美味です。

ハモは、天草の辺りのハモをつかっております。
初夏から盛夏にかけて油が最ものり最高の旬を迎えます。

ぜひ一度ご賞味くださいませ。

はも・おこぜコース

一人前 16,000円

  • ・先付(2種)
  • ・はもの湯引き
  • ・おこぜお刺身
    ・はも寿司
    ・はものしゃぶ
    ・フルーツ

おこぜコース

【 上級 】 21,000円 はも・おこぜコースもご用意しております。

おまかせコースご案内

大将おまかせコース

一人前　8,000円～

職人の心意気が伝わってくる繊細な味付けの一品ばかりです。
手作りの醤油をつけて頂く新鮮な刺身もまた格別。
食する者の五感を激しく揺さぶる至高の料理をぜひ堪能してください。

接待・慶事のご案内

  • ・先付（2種）
  • ・酢の物
  • ・お造り
  • ・小吸物
  • ・山海の炊き合わせ
  • ・焼物
  • ・変わり鉢
  • ・ご飯
  • ・汁物
  • ・果物

※11,000円/16,000円/21,000円と
　ご用意できます。

旬の逸品

アナゴ寿司

ふんわりアナゴ寿司
大将おまかせコースの一品です。
ふんわり柔らかい身と特製タレとの相性は最高です。
〆の一品としてもご好評いただいております。
◆旬：5月～8月末 ※要予約

ウニとうふ

ウニとうふ
大将おまかせコースの一品です。
佐賀家県唐津の赤ウニ、上品な香りと高貴で濃厚な甘みが特徴です。「幻のウニ」とも呼ばれている大変希少な一品です。

イカソーメン

イカソーメン
大将おまかせコースの一品です。
春から夏にかけて呼子沖でとれるヤリイカの「イカソーメン」コリコリの歯ごたえと上品な旨味が特徴です。
◆旬：初夏～秋

白魚

白魚
大将おまかせコースの一品です。
当店は吸い物に酢を足した、吸い酢と共に白魚をお召し上がりください。
◆旬：2月終わり～4月初旬

春のしらべ

旬のお野菜をしま川流に季節感を添えて仕上げます。一品一品、素材に合った味付けをしております。

クジラの刺身

クジラの刺身
大将おまかせコースの一品です。
くじらの赤肉は牛、豚、鶏肉と比べても低脂肪で良質な蛋白質が多く、カロリーも低めです。
クジラ独特の風味と、脂身のとろける食感、赤身肉の旨味は絶品です。

お料理は他にもご用意

お一人様も

くつろぎカウンター

お一人様からお二人様にお楽しみ頂けるゆったりとしたカウンター席
コース料理の他、季節の逸品料理もございますのでお一人様でもお気軽にご利用いただけます。
ぜひ、お仕事帰りやご夫婦でのお食事の際には「しま川」のカウンターで。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。